山东省万物咖啡技术开发研究院由济南万物商贸有限公司独资创办,是山东省民政厅批准设立的民办非企业单位,业务主管单位是山东省科学技术厅。

2005年5月万物商贸公司与北京中国咖啡饮料专业委员会等部门合作在山东济南成功举办了“第一届中国咖啡师大赛”的第一场竞赛。中国咖啡师大赛山东竞赛坚持到2010年。2011年1月, 中国咖啡行业第一家集学术研究、设备研发、技术推广、信息交流于一体的科研机构“山东省万物咖啡技术开发研究院”在济南成立。咖啡研究院联合北京咖啡协会、澳门咖啡协会、 名典咖啡于2011年3月在济南召开了“首届中国咖啡业发展方向研讨会”,国内各省、市咖啡协会代表及巴西、哥伦比亚、台湾、澳门咖啡界同仁相聚泉城,展望未来。会议期间组织了 “艺术咖啡创作集训”;咖啡研究院院长刘书伍先生首次提出“咖啡艺术研究”的命题;同时提出了中国咖啡业的四个基础环节,即农业(种植)、工业(烘焙产品、即溶产品、咖啡器具生产)、 商业(咖啡产品、器具设备的销售)、服务业(咖啡馆、吧)。咖啡研究院的作用就像一条纽带,把以上四个环节紧密的联系在一起,为它们架起一座相通共赢的桥梁。 2011年9月,咖啡研究院在山东济南创办“万物艺术咖啡创作竞赛”,被人民日报手机网赞誉为:“把咖啡文化的发展推向一个新高度”。咖啡研究院作为主要发起人,与名典咖啡、 皇家咖啡、贝浓咖啡、名岛咖啡、同力公司等咖啡经营单位通力合作,联合山东旅游职业学院、济南中恒商城等单位,于2015年3月成立了“山东省咖啡商会”,建立起了山东省咖啡行业的组织平台。 万物咖啡研究院院长刘书伍被选举为山东省咖啡商会副会长兼秘书长、法定代表人。

2016年11月,万物咖啡研究院院长刘书伍在“首届亚洲咖啡年会”上代表中国咖啡行业向亚洲咖啡行业发出创建“亚洲咖啡文化”倡议。万物咖啡研究院参加“亚洲咖啡协会”的创办发起工作。

2017年2月,为了提高咖啡创业成功率,山东省万物咖啡技术开发研究院与澳门咖啡协会共同发起《百城千店咖啡创业示范工程》。

2017年4月23日,经“山东省万物咖啡技术开发研究院第二届理事会第一次会议”选举,刘長美当选第二届理事会理事长(连任);由理事長提名,经理事会议审议通过,刘书伍连任院长。 第二届理事会成员名单:刘長美(事理長)、刘书伍(院长兼综合研究所所长)、李建明(器具设备研究所所长、教授)、朱帅(信息技术研究所所长、高级研究员)、 石羡(院长助理、欧洲联络专员、硕士)。监事:朱家起(计算机高级工程师)。

万物咖啡研究院立足山东,团结国内咖啡同行,面向全球,为推动咖啡文化,咖啡经济的科学规范发展不懈努力。

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